Rugbrød … uhmmm … hip hurra for slow life

Men det skal være rigtigt.. groft og svampet i konsistensen… og så skal det være med surdej. Vi laver det selv… den eneste ulempe er ar det tager lang tid… men så vil vi nyde slow life… skønt. Du får opskriften her….
 
Surdej laves 2 døgn før bagning:
3 dl. yoghurt naturel eller kærnemælk
4,5 dl vand
1,5 tsk. salt
450 gr. groft rugmel
Røres sammen og står på køkkenbordet i 2 døgn.
 
Surdejen blandes nu med:
9 dl vand, 750 g groft rugmel, som nu skal stå ca 12 timer tildækket på køkkenbordet. Nu tages 6 dl fra til næste bagning. Kan stå på køl i 14 dage.
Ovenstående blandes herefter med: 
24 dl.        vand
6 spsk.      salt
4,5 spsk.   sukker 
150 g         hørfrø
150 g         sesamfrø
300 g        solsikkekærner
300 g        rugkærner
300 g        hvedekærner
300 g        havregryn
600 g        hvedemel
900 g        rugmel
Det hele røres sammen til en ikke alt for tyk grød, hældes i 3 smurte forme, står på køkkenbordet under viskestykke ca 12 timer.
Bages 5 minutter ved 275 grader.
Derefter 1½ til 2 timer ved 175 grader.
Ud af formene, pakkes ind i vådt viskestykker og køler af på rist.
parat start… BAG!!!!!

I praktik som jord -og betonarbejder

Så kom jeg i praktik som jord -og betonarbejder. Det er sjovt at lære nyt. Er igang med at lave vores egne fliser. De skal anvendes til højbede. Du vil senere se hvordan det er gået. Jeg er spændt på om det kommer til at virke som jeg ønsker… og så synes jeg i øvrigt det er skønt med fysisk arbejde. Nu har jeg arbejdet i mange år foran en PC. Som dreng ville jeg være tømrer, og i 9. klasse kom jeg i praktik. Jeg skulle banke søm i en hel uge i 10 graders frost. Det satte så en stopper for den drøm. Hjemme havde mine kære forældre opdaget min interesse. Da jeg fyldte 14 år fik jeg høvlbænk, høvl, vinkel, og mange andre værktøjer. Jeg fik tildelt pladsen under trappen til kælderen. Her indrettede jeg en lille værksted, og baksede løs med mange projekter. Jeg har stadig høvlen og vinklen fra min 14 års fødselsdag. Har netop idag brugt vinklen… Jeg har stadig min passion for at arbejde med mange projekter, og nyder at lære nyt. Nu er jeg så igang med at lave fliser… virkelig sjovt… hvis du vil vide mere hvordan jeg har lavet dem, vil det fremgå når jeg er færdig. Det er faktisk nemt nok… Nyd din aften… kærlig hilsen Ruben

Dem der er i vores hjerter ❤

 

 

Der findes dem der er familie iflg blodets bånd, og så findes dem der er familie med hjertets bånd. Igår havde vi besøg af 2 af dem som findes i vores hjerte og deres familier. Vi spiste hjemmelavede pizzaer og råhyggede.
Her på Guldsmedgaard har vi haft mange børn i vores varerægt. Eller rettere – Jytte og jeg har. Men de bliver naturligvis en del af fællesskabet. Vi har haft mange babyer i en periode, inden de kommer videre i en anden familie – enten familiepleje elle adoption. Vi får dem ofte fra fødslen til de kommet videre, enten i familiepleje eller adoption. De bliver mellem 4 mdr og 1 år til vi siger “farvel” til dem. Alle disse børn har Jytte og jeg æren af at følge og beholde kontakten til. Og det var to af disse børn vi havde besøg af igår ❤❤
Vi er monster fan af de familier som giver børnene kærlighed. Vi kender mange ubehagelige historier om anbragte børn. Men vi kender endnu flere gode historier om familier som gør en fantastisk indsats. Dem hører vi ikke så meget om. Og så er der det klassiske spørgsmål vi som regel får… er det ikke hårdt at skulle tage afsked med børnene? Jo det er det… det er ved at rive vore hjerter istykker hber gang. Men det giver så meget mening. Og du ved – her hersker den omvendte logik: jo mere kærlighed du giver, jo mere får du tilbage. Og i øvrigt – der findes ingen billeder af disse små på vores feeds… det giver sig selv. Kun billeder af Danilla, hvor vi har tilladelse til det.
Ønsker dig en dejlig søndag… husk at give masser af kærlighed til dine omgivelserne. Du får det mangefold tilbage❤❤
Kærlig hilsen Ruben

Flere generationer

 

 

 

Her på Guldsmedgaard bor vi 3 generationer. Simon og Anne bor med deres 4 børn i stuehuset, og Jytte og jeg bor i den ene længe, den gamle kostald hvor vi har lavet en dejlig lejlighed med terrasse på den gamle mødding. Vi synes det giver så meget mening at vi kan deltage i hinandens liv uden at sidde lårene af hinanden.  Vi synes det er uvurderligt, at vi kan hjælpe hinanden, og drage fordel af de fælles muligheder vi har ved at bo sammen på samme matrikel. Vi holder af værdier som livskvalitet, fællesskab, relationer. Det giver en god meningsfuld sammenhæng. Jeg ved godt det er nogle luftige emner, som man kan lægge mange forskellige ting i.  Men vi forsøger at efterleve det på vores måde. Det vil du kunne følge her på bloggen. Forresten kan du på billedet se 2 personer mere. Det er Simons to ældste, Sebastian og Josefine, som er her en gang imellem. På billedet mangler sidste skud på stammen, Ella, som snart er 5 måneder gammel. Og der mangler vi mangler Daniella på 18, som har boet her siden hun var 8 måneder gammel. Den skønneste pige man kan tænke sig. Hende vil du også møde her hvis du følger os på denne blog. Du er velkommen indenfor. Ønsker dig og dine en dejlig weekend. Kærlig hilsen Ruben

Skidt pyt

Bevidstheden om mine og vores værdier vil altid stå højt.  For at komme videre kan det være godt at sige pyt skidt, så nye livskapitler kan leves. Hvor er det dog vigtigt at have livsværdierne på plads, så vi ikke væltes omkuld af uvæsentlige emner. Når vi bliver rigtig pressede bliver det synligt om vi kan beholde os selv på ret kurs. Her på Guldsmedgaard har vi haft en forfærdelig hård sommer, da vi har måttet lukke vores virksomhed. En drøm brast, og vi har mistet mange penge og brugt 5 år på at bygge det op, samt sagt farvel til skønne medarbejdere. Vores relationer i familien har vist sig slidstærke, og vi er begyndt at se fremad igen. Jeg husker da jeg for første gang for alvor opdagene hvilken betydning stærke relationer har. I 1980 blev vores ældste datter Sara alvorligt syg af minigitis. Jytte (min hustru) og jeg opdagede at det bragte os nærmere hinanden. Det kunne sagtens have været anderledes. Vi vil altid kæmpe for ægte værdier i vores relationerne